Das zur Herstellung dieses Schinkens genutzte Fleisch stammt von Schweinen, die in der Provinz Salamanca gezüchtet werden. Dank der besonderen Fütterung mit den Kräutern und Wurzeln des Eichenwaldes – und den begehrten Eicheln selbst – verfügt dieser Schinken über ein besonders feines Aroma.
Gewicht: rund 7,5 bis 9,5 kg.
Mehr als 36 Monate natürliche Reifung in Monreal del Campo (Teruel).
