Schinken aus Teruel DOP am Stück, ohne Knochen und mit V-förmig zugeschnittener Schwarte. Das gebundene Format erleichtert den gleichmäßigen Schnitt bis zur letzten Scheibe. Mit oder ohne Fettschicht erhältlich.
Gewicht: rund 5,5 bis 7 kg.
Gesamtreifezeit von mindestens 20 bis 24 Monaten.